Замороженные мандарины

На 4 персоны: 8 мандаринов, 150 грамм кускового сахара, 0,5 стакана воды, одна чайная ложка ванильного сахара.

срезаем верхушки мандаринов примерно на треть. вынем мякоть, кожуру положим в прохладное место. Потереть 4 кусочка сахара о кожуру других мандаринов для придания сахару аромата. разрезаем эти оставшиеся мандарины и выдавим сок из них, а также из уже отложенной мандариновой мякоти. растворим все количество сахара в воде, доведем до кипения, варим в течение 2 минут. снимем с огня, добавим ванильный сахар, остудим. смешаем сироп с мандариновым соком, поставим смесь в морозильную камеру на 1 час. наполним схватившимся сорбетом мандариновую кожуру и храним в морозилке.
Мандарины подают с макхудами - пирожными с финиками. но можно и с "сигаретами".